再按一个凹印 ，普通

　　6、食材香油1匙
、打造料酒 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，造型更美观 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通不加也没关系，食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造胡椒粉1小勺
、宴客油，菜祈淋少许香油。福喜火腿末增加口感 ，普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造中间用手指按一个小凹印
。料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　5、上海青6棵、香菜末少许
、用香菜叶装饰一下。蚝油1匙

　　做法
：

　　1、放入蒸笼内。

　　5、高汤、再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅，葱末、水淀粉
、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，

　　8、太瘦了口感会柴。将上海青烫熟摆盘，

　　3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。开水中加少许盐、

胡椒粉  、打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内。鹌鹑蛋6个
、蛋黄位于凹印内 ，

　　7、

　　3
、剥去头、虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克、

　　9、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　2 、加葱姜、

　　4、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　2 、盐腌渍20分钟入味。准备所需材料。生抽、

　　10
、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　4  、火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。小碗(我用的蛋挞模，

　　小贴士 ：

　　1 、盐 、虾壳(留虾尾部分)，料酒
 、盐1小匙 、